本报讯（南充日报社全媒体记者王治钦）冬意渐浓，无论是清炒还是煨汤，或是烫火锅，w66国际豌豆尖都是大家餐桌上的“常客”。然而，近期网上很多关于痛风患者不宜吃豌豆尖的消息让不少豌豆尖的“铁粉”也对其望而却步。那么对于痛风患者来说，豌豆尖究竟能不能吃呢？近日，本报记者就此采访了首都医科大学附属北京安贞医院南充医院营养科副主任营养师陈显荣。
“到了冬天经常都要吃点豌豆尖，煮碗面都要靠它打底。最近看到网上到处都在说豌豆尖嘌呤高。虽然之前没吃出什么问题，但也不敢随便吃了。”市民林先生告诉记者，到了冬天豌豆尖简直是餐桌上蔬菜界的顶流。就是不知道网上的说法是否可信。
记者浏览网页发现，确实有不少文章写着“豌豆尖也就是豌豆苗，里面所含有的嘌呤成分比较高，所以痛风人群不应该吃，否则就会导致尿酸升高。”的说法。那么痛风患者是不是真的要告别豌豆尖了呢？
据首都医科大学附属北京安贞医院南充医院营养科副主任营养师陈显荣介绍，豌豆尖营养丰富，不仅含有维生素A和C、钙磷等成分，还有丰富的膳食纤维，以及大量抗酸性物质，具有抗菌消炎、抗老化、排毒润肠等作用，对于提高体质，促进新陈代谢有好处。
不过，关于豌豆尖嘌呤含量高的说法，陈显荣并不认可。他认为，对于一般蛋白质含量较高的食物，嘌呤含量就相对高一些。比如一些动物内脏和肉类嘌呤含量相对较高。痛风患者应动物内脏、肉汤、海鲜等最好别吃，啤酒也最好别喝。
然后，素食主要是植物蛋白，其中豆制品嘌呤含量是植物蛋白中含量最高的。对于痛风患者来讲，每100克食物中嘌呤含量超过150毫克，便不宜食用了。但是，豌豆尖虽然是由豌豆萌发出来，但成长为蔬菜后，其蛋白质含量急剧下降，主要含量是植物纤维，正常食用并不会引起痛风。
但好在鸡蛋、牛奶等高蛋白质食物并不含有嘌呤，痛风患者可以放心食用。此外还需要注意，香菇等各种菌类也含有大量嘌呤，痛风患者也不宜多吃。